Von der Europäischen Honigbiene findet man im Kraichgau hauptsächlich folgende drei Rassen:

• die Kärntner Biene oder Carnica
• die Buckfast Biene
• die dunkle Europäische Biene oder Nigra

Ein Bienenvolk besteht aus circa 40.000 Bienen, etwa ein Drittel davon arbeitet als Sammlerinnen. Im Umkreis von drei Kilometern besucht jede von ihnen in ca. 10 Einsätzen pro Tag etwa 200 Blüten. Diese Bestäubungsleistung ist notwendig für eine jährliche, europaweite Produktion von über 80 Millionen Tonnen Lebensmitteln.

Aber nicht nur der Ertrag wird durch die Bienen gesteigert, auch Größe und Qualität der Früchte erhöhen sich. Dazu kommen noch, je nach Umweltfaktoren zwischen 10 und 50 kg Honig pro Wirtschaftsvolk. Berechnungen über die wirtschaftlichen Schäden durch das Fehlen der Bestäubung durch Bienen reichen von 190 bis 310 Milliarden Euro jährlich.

Das alles macht die Westliche Honigbiene zu einem der drei wichtigsten Nutztiere der Menschen. Der in den letzten Jahrzehnten immer intensiver werdende Pestizideinsatz, sowie das Aufkommen der Varroa-Milbe setzen der Honigbiene derart zu, dass das Überleben der Völker ohne das Eingreifen eines Imkers nicht mehr möglich ist.